扒猪脸的做法

1、猪脸肉刮毛彩英，洗净驼改脾，煮15分钟后捞出沥水；

2、高汤放入锅中，加酱油、砂糖、料酒、大料、桂皮、篇宿肉桂、盐、味精、葱、姜、大蒜、花椒；

3、用大火烧开，撇去浮沫，改用小火烧20分钟；

4、将猪脸肉放入锅中，用小火炖；

5、熟透后捞出，皮面朝上，放入盘中；

6、取刚才煮猪脸肉的汤汁适量，放入锅中烧沸，浇在猪脸肉上即可食用。