1、先来做发酵面团，面粉和水，酵母，糖1混合揉成光滑的面团，这里的糖1是为了发酵的更好一些，也可不加。在普通室温下发酵，要盖上保鲜膜，防止干燥结皮。
3、选的上海青做菜馅，先韦蛾拆篮经开水过水，10秒捞出放冰水或自来水，这样可以保持菜的碧绿的颜色，好看。然后剁碎挤去多余的水分。把香菇拌进来，再加盐和糖2，最后淋上些香油增香。糖是为了提鲜，不爱的亲就根据自己的口味调味。我不爱味精什么的，所以这里都没有加，用了糖和香油做提鲜增香。介意的就换个方子看哦。
5、面团排气，然后根据自己需要分挤子，我做了23个，每个40g左右，细致的同学可以用称称量，喜欢大包子，挤子分大点。
7、包好以后继续二发约20分钟。
9、包的没那么好看，不过发到位了
11、菜馅还可以加上自己喜欢的胡萝卜呀，有的还喜欢加点白芝麻，请君自行选择，毕竟自己做就是图个人口味合适。
