家乡特产豆笋炒肉，超下饭的

1、将豆笋切成两段，泡在水中5-8分钟泡软即可

2、二荆条切斜刀切小段

3、将猪肉切条备用

4、将瘦肉放少许豆瓣酱和水淀粉搅拌均匀腌制

5、热锅下油加热至五层热，放入葱姜蒜炒香，然后放入瘦肉和肥肉爆香

6、爆香之后，放入切好的豆笋和辣椒翻炒

7、翻炒加入少许生抽，盐，鸡精，翻炒均匀2，3分钟即可起锅

8、装盘后，就可上菜了，香喷喷的豆笋炒肉就好了