1、将鸡胸洗净肉剔去筋膜切成薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、适量盐和玉米淀粉。
2、再淋入一汤匙食用油抓拌均匀，放一旁腌制十分钟入味儿。
3、黑木耳提前泡发剪去根部撕成小片，辣椒切粗丝，准备好葱花和姜蒜末。
4、锅中倒适量食用油烧热，下入腌制好的鸡片炒至发白断生状态盛出。
5、就锅中底油放入葱花和姜蒜末，小火炒出香味。
6、接着放入黑木耳改大火快速翻炒一分钟左右，加一勺蚝油和少许盐翻炒均匀。
7、再将炒好的鸡肉片倒回锅中，混合翻炒均匀。
8、最后加入辣椒丝翻炒十秒左右，盛出关火即可。
9、一道营养丰富又简单的鸡胸肉炒木耳就做好了。
