1、第一步，先把西红柿洗好，在西红柿的中间切出十字刀花。
2、第二步，把葱洗好，切成小段备用。
3、第三步，把鸡蛋打入一个碗中，并且打散备用。
4、第四步，把饺子包切成小条备用。
5、第五步，锅中放入半锅的清水（最好是热水）。再放入西红柿，煮到皮变皱了再捞出过凉水。然后把西红柿皮去掉。再把西红柿切成小块备用。
6、第六步，打火，坐上锅，将油放入锅中，放入葱花炒一会儿，再把西红柿放入炒出汁，再倒入小半锅的清水，煮开后加入一些盐。
7、第七步，放入饺子皮，煮3分钟左右放入打好的鸡蛋，再放一点胡椒粉，放一点香油，再煮半分钟就可以盛出来吃了。
