1、油，小苏打，无铝泡打粉，鸡蛋，盐，面粉倒入碗里抓匀
2、清水分三次加入。每次抓匀再加下一次，面粉吸水性不同，可以预留十克左右抓至无干粉，面团一定不能揉
3、混合好的面团开始揣面，像视频那样，折叠按压揣面。一定不能揉，
4、一次揣面两分钟，一次三个对折。一次揣完醒面十分钟，在揣第二次，反复折叠按压揣三次，揣至面团光滑，最后是不带手套也不粘手的，
5、揣好的面团，拿出来放保鲜膜上按压成正长方形，从一边卷起，圆柱状，保鲜膜包好放冰箱冷藏八小时
6、面团提前拿出切块，两块油条面叠一起，筷子压一下中间。锅里倒油，170度下锅小火慢炸持续翻滚到熟即可出锅
