小炒：清炒墨绿白菜

1、将小白菜洗净，因为这种小白菜矮，贴着地长，泥土较多。清洗的时候需要一片一片掰开清洗。洗干净之后将菜叶和菜杆分别切开，叶杆切成细丝，这样好炒熟

2、锅里加油，大蒜煸香之后倒进菜杆，翻炒

3、等菜杆炒到五分熟，倒进叶子一起翻炒

4、炒3分钟后，加入盐调味，也可以加适当生抽

5、出锅