1、新鲜毛豆清洗干净
2、剪去两头方便入味
3、把毛豆放入锅中，加多一点水，加入食用盐，1小勺食用油，这样子可以保持毛豆的翠绿色
4、大火煮开后中火7分钟左右就好了
5、捞出后凉水冲几遍
6、然后放入冰水中浸泡半个小时，这样子的毛豆口感比较好
7、准备切蒜末姜末，小米椒切碎
8、把蒜末等放入盆里，浇上热油爆香蒜末
9、然后再加入生抽，蚝油，鸡汁，米醋，香油，白糖，搅拌均匀
10、把调好的料汁倒入毛豆中，搅拌均匀，静置半个小时左右，会更加入味好吃，如果你等不及了可以先偷偷的尝一个
11、装盘～开吃～
