丝瓜的家常小炒

1、如图，首先把新鲜辣椒、蒜瓣、香葱分别洗净并切好。

2、把新鲜的丝瓜去皮，并切成薄薄的片状，滚到切也可以。

3、把切好的丝瓜放进碗碟里并撒上适量食盐，腌上十分钟左右。

4、腌好的丝瓜会渗出很多水分，倒出丝瓜渗出的水分，再用清水洗净。

5、锅内倒入适量油，烧热后放入丝瓜、鲜椒、蒜瓣、香葱，加上五香粉、鸡精、香醋、生抽，注意丝瓜是腌制过的，不需要再次放盐的哦。

6、如图，将炒好的丝瓜盛进盘内即可食用哦。美味的丝瓜家常小炒就炒好了，很美味。