牛肉馅料汆丸子

1、花椒煮水，其中少许煮好的花椒水浇入牛肉陷中。

2、顺时针方向搅拌牛肉馅，加入葱姜蒜末，甜面酱，少许食盐继续搅拌均匀，腌制片刻

3、豆腐拍碎然后剁的越碎越好。

4、香菇剁碎

5、将豆腐、香菇末加入腌制好的牛肉里，加少许食盐继续顺时针方向搅拌。

6、打入一个鸡蛋顺时针搅拌均匀

7、花椒水煮沸改小火保持沸腾即可。将牛肉馅用勺子瓦成球状放入锅内。

8、稍煮片刻牛肉丸成型即可捞出