秋天吃什么最滋补之红烧羊肉

1、羊肉浸泡冲洗干净 与冷水一起入锅，大火烧开

2、撇去浮沫后捞出羊肉冲洗净切块，肥羊肉单独切块另放

3、将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油

4、将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化，当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒

5、加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀

6、将羊肉倒进电压力锅，放入葱段、姜片、胡椒粉、胡萝卜块，再倒入半小碗清汤，压20分钟后加入食盐即可