油酥黄豆怎么做才酥脆

 时间:2024-10-12 00:07:27

1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米高,浸泡一夜。

油酥黄豆怎么做才酥脆

3、将锅中放油烧到4~5成热(油中会有密集的泡泡),放入豆子。

油酥黄豆怎么做才酥脆

5、再一次将锅中的油烧到7成热,将豆子再次倒入中小火炸到金红色,豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子,炸得时间很短,变成金红色就可以,不要炸过了,就糊了,再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆。

油酥黄豆怎么做才酥脆

7、温馨提示:趁热放盐和花椒粉就是椒盐味的,放盐和辣椒粉孜然粉就是烧烤味的。

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