1、面粉放到盆中，用筷子一分为二，一半用开水搅成絮状，一半用温水搅成絮状，搅好后揉成光滑的面团，软软的，面团揉好后在面上抹一层油，醒制半个小时。
2、把面团揪成小剂子，擀成饺子皮大小，每层面皮上刷油，五个摞在一起，擀成大的薄饼。
3、电饼铛烧热，不用刷油，把面饼放到电饼铛中盖上盖，灯灭开盖，看见面饼变色，鼓起来就好了。
4、放到案板上，轻轻的一揭就分开了，我做的是8个人的量，大概45张左右吧，面饼大小有7寸盘子那么大
5、卷饼完成，薄如纸，卷上自己喜欢的菜，就可以大快朵颐了。
6、看看卷完菜的效果。
7、喜欢的配菜，香菜，臭菜，葱，鸡蛋酱
8、土豆丝
