清炒菠菜怎么做才好吃？

1、菠菜处理：新鲜菠菜去掉根和黄叶，清水洗净。

2、炸金蒜：大蒜切蒜粒，等分成两份（可以一份颗粒大些，一份相对小些）。

3、炒菠菜：放入菠菜兜炒，菠菜嫩，翻炒要快要猛。

4、加银蒜：最后撒入另一半新鲜蒜粒，加盐调味，炒匀，完成。

5、装盘享用：这道菜的重点就在于两遍蒜，先猪油炸蒜炝锅至焦黄，出蒜香，再最后一把新鲜蒜粒出清蒜香。炒菠菜，炒空心菜，炒苋菜，绝了。