糖醋带鱼的做法

1、小城市买不到新鲜带鱼，买的冷冻的，提前拿出来解冻

2、解冻好的带鱼用到刮去表面银白色的鳞，切成小块，放入碗中加1勺白酒和姜丝腌10分钟。

3、电饼铛通电预热，倒入适量色拉油，6、7成热的时候放入带鱼块煎到两面金黄后，用筷子把煎好的带鱼块夹到盘子里冷却

4、炒锅里倒入少量色拉油（最好用不粘锅），下入姜片和葱炒香，下带鱼块轻轻的翻炒一会儿。

5、往带鱼里加入准备好的调料（老抽、生抽、醋和白糖），盖上盖子焖至汤汁差不多干起锅装盘。 就可以吃了（装盘后忘记拍照了）