红豆双皮奶的做法

1、准备一盒250克的牛奶，熬煮牛奶至起泡，熬煮好后倒入碗中，静至起皮

2、红豆熬煮至熟后待用

3、鸡蛋一个，蛋黄蛋白分离，白砂糖和蛋清搅拌均匀待用

4、用牙签分离起皮的牛奶，将起皮的牛奶划一个小口，将奶皮下的奶液倒到一个空碗中，备用

5、将白糖蛋清液和倒出的奶液混在一起，搅拌均匀，再用漏斗过滤没有融合的蛋清，将过滤后的蛋清牛奶液从刚才的牙签划出皮洞中倒入，蒙上保鲜膜

6、将蒙好的牛奶放在锅上蒸12-15分钟左右就可以出锅了。将蒸熟的双皮奶静放一段时间或放冰箱冷藏一下，浇上红豆即可享用