土豆茄子青椒炒瘦肉的做法

1、将食材洗净，切好；

2、将茄子入锅炸一下，捞出；

3、将瘦肉也入锅炸一下，捞出；

4、将土豆入锅翻炒至七八成熟，将青椒也下入锅里翻炒；

5、将茄子入锅翻炒；

6、将瘦肉入锅，加入适量的豆瓣酱、盐、鸡精，翻炒至熟，即可。