美味的爆炒干鱿鱼，快来学吧！

1、选择新鲜的鱿鱼干，去掉背部透明的骨。

2、加水淹过，泡到发白，如果时间紧可以用温水泡

3、泡好的鱿鱼按上面切法，先横再竖，这样容易吃。

4、还有鱿鱼头一起切丝。

5、锅里下油，油热时下鱿鱼丝爆炒。油温比较高，要快速翻炒。

6、炒到变色时加入一汤勺酱油。翻炒均匀后加点水闷一下，让它更入味。即可出锅。