红薯秧的吃法

1、首先将红薯秧茎秆表面的皮去掉，清洗干净；

2、锅里放少许油，烧至7成热后，将大蒜末倒进去，炒出香味。

3、淋入少许水，撒入少许盐，炒青菜的时候，先放少许水，这个做法叫做油煮，这样做出来的红薯秧，溶在汤里的营养物质不会浪费。

4、水开后 ，将红薯秧倒入锅里，翻煮两三分钟，直到所有的叶片都变软；

5、炒至叶子软趴后，即可出锅吃了；一盘美味的清炒红薯秧就做好了。