1、准备猪腰子，用刀将猪腰子从中间切开，去除白色筋膜。
2、将猪腰子斜刀切成花刀，切至大拇指宽时切断。
3、将切好的猪腰子放入碗中，加入清水浸泡并抓洗干净。
4、将猪腰子捞出，沥干水分
5、将猪腰子裹上一层薄薄的面粉
6、准备一个大碗，加入腌制料（食盐、胡椒粉、高度白酒、生粉），将裹好面粉的猪腰子放入碗中，用手抓拌均匀，腌制10分钟
7、准备配料，切好青辣椒、红辣椒、洋葱、生姜、大蒜和葱白。
8、锅中烧热食用油，放入葱姜蒜炒香。
9、加入腌制好的猪腰子，翻炒至变色
10、倒入调制好的料汁，继续大火快速翻炒收汁
11、将所有佐料和猪腰子翻炒均匀，炒匀后即可出锅装盘
