香气浓郁的黑芝麻酱面包

 时间:2024-11-01 18:19:27

1、面团用油和盐的方法揉至接近完全。这种小面包不能像烤面包那样用来盖膜。但如果能把薄膜擦得更薄,味道会更好。

香气浓郁的黑芝麻酱面包

2、室温下发酵至两倍大小,贴孔时不要缩回。我在这里进入了夏天,室温大约是28度,所以我不用发酵罐,只是在室温下发酵。

香气浓郁的黑芝麻酱面包

3、取一个松软的面团,加入20克黑芝麻糊,像馒头一样捏紧。

香气浓郁的黑芝麻酱面包

4、闭上嘴,把它卷成一个长方形。

香气浓郁的黑芝麻酱面包

5、中间上下折叠

香气浓郁的黑芝麻酱面包

6、再翻面,用刀割出纹路

香气浓郁的黑芝麻酱面包

7、发至1.5倍大即可。这种小面包不用发的太大了,一会进烤箱后,它还会继续膨胀的。如果发酵过度的话,造型就破坏了。

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8、再近一点看,哈哈

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9、我买的市售的黑芝麻酱,想自己做也是可以的。

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