1、准备食材。
2、鸭脖洗干净后用食品剪刀剪小段。
3、焯水：冷水下锅大火烧开煮2-3分钟，捞出用冷水冲洗干净。
4、葱姜蒜去皮切好，准备工作完成。
5、起油锅，加入香料煸炒小火煸炒出香味。
6、加入鸭脖翻炒。
7、加入料酒。
8、加入红烧酱油。
9、小火翻炒2分钟，再加入麻辣豆瓣酱翻炒均匀。
10、加入纯净水，适量多一点。
11、再加入冰糖。
12、盖上盖子烧开后转小火炖30分钟左右。
13、鸭脖炖烂后按个人口味加入盐。
14、大火收汁至浓稠，撒上熟白芝麻，翻炒均匀关火。
15、盛出装盘，撒上葱花，红辣椒段。
16、麻辣鸭脖就做好啦。
17、简单快手零失败，想吃自己动手做起来。
