秋风起，食腊味。【万家腊鸡腿】

1、鸡腿洗净，先吊挂晾一脸个小时控干水份。盐和花椒放入锅中炒至盐变黄。然后放入料理机稍微打碎一下。

2、​趁热均匀的抹在晾干水份的鸡腿上，腌制24小时。劫近中间可以上下翻面一次。然后吊挂晒5-7天。

 （具体是晒干还是阴干，我都铲冲截试过了，味道差别不大，只是晒干的时间短点，阴干则需要多几天。晒2天就开始滴油，最后缝季至肉发红变得很紧时即可。做好的腊鸡腿可以做蒸饭，或者加个土豆一起炖。）