灌汤包的做法

1、面粉适量，喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋

3、把面揉好后，像擀饺子皮一样，把面弄成一长条状，易于均分

5、为不是发面，擀皮要稍薄，才会有灌汤后的口感

7、混合葱段姜粒剁碎，可该用大葱，大葱的味道较小葱好

9、取出提前做好的肉皮冻，切成块状

11、包好后放入蒸锅（下面要铺上笼布，以免粘蒸锅篦子；或在篦子上抹一层油也不会粘）