1、准备食材，葱洗净切细，蒜切细。
2、内酯豆腐用清水浸泡。
3、将生鸡蛋磕入小碗里，加少许盐，用筷子顺时针方向将鸡蛋打散，加入相当于鸡蛋液 1.5 倍量的清水，再次充分打匀。加入用勺撇去泡沫（这样蒸好后表面光滑）。
4、将内酯豆腐放入盘中，倒入鸡蛋液。将装有蛋液的碗放入蒸锅中，开小火，加盖隔水蒸 15 -18分钟。
5、蒸好后关火，焖 3～5 分钟。
6、铁锅内加油，开小火，油热加入蒜、碎肉一起翻炒，碎肉炒煮了加入酱油、白糖翻匀，关火。
7、将炒好的肉用勺撒在在蒸好的豆花蛋上，美味又好看的豆花蒸蛋就可享用了。
