沙姜鸡的制作

1、鸡腿清净沥干，加入淀粉3汤匙，白胡椒粉2茶匙，盐1茶匙，生抽3汤匙，抓匀，腌制20分钟

2、锅中加入芝麻油，烧热

3、下入沙姜翻炒呛香，加入腌制好的鸡腿，翻炒到半熟

4、淋入料酒1汤匙，加入备好的冰糖，翻炒均匀

5、加入清水，稍稍没过鸡腿即可。煮至沸腾后撇去浮沫，加盖焖煮在10分钟左右

6、开盖大火收汁，至汤汁粘稠，出锅