姜葱焖猪手

1、猪手清洗干净，剁成一块块，冷水下锅倒进白酒和姜片焯水，捞出来过凉水，沥干水分备用；姜切成丝、葱切成段、蒜切成片备用。

2、起锅热油，倒入姜丝和蒜片爆香，再倒入猪手爆炒出油，放入生抽、盐、糖和蚝油翻炒均匀，倒入少许水大火煮开，盖上盖子转小火焖煮25分钟，倒入葱段翻炒均匀煮2分钟即可。

3、焖好出锅装碟，姜葱味香溢的姜葱焖猪手做好。