双椒皮蛋金针菇

1、所有食材如图

2、青红辣椒切碎，大蒜也切碎

3、锅里烧开水，放入金针菇焯水，大约一分钟即可。

4、焯水后的金针菇放入冰水里

5、再捞出滤干水分

6、两勺生抽、1勺香醋、适量的盐、鸡精，少许麻油和糖，把切碎的辣椒和大蒜放在金针菇上

7、将少许的色拉油烧热后，淋在辣椒碎上

8、将切块后的皮蛋和金针菇拌在一起即可。