咸蛋的做法

1 准备好材料。2 鸡蛋放水里洗干净。3 晾干水分或者用补擦干。4 在白酒里滚一下。5 放盐里滚一下。6 用保鲜膜包好。7 放太阳底下晒3个小时。8 放入密封罐子里，放在干爽的地方。9 半个月的样子，估计一个月就会出油了。忍不住吃了。

6 将花椒盐水倒入坛中，（坛子必须是提前洗净，保证无油无水），并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，水量没过蛋面即可，密封坛口，放置通风处，25—30天左右便可开坛取蛋（夏天一般在27天左右，冬天一般在45天左右）。7 这种办法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。打算今年做蛋黄月饼时也要用自己做的咸...

方法/步骤 1 准备好新鲜鸭蛋，先用流动的清水冲洗干净表面上的脏东西，然后放洗菜篮中控干水分；2 将清洗干净的鸭蛋拿到太阳下晒半小时~1小时，这一步直接关系到腌制好的鸭蛋是否出油。夏天强光比较强，不能暴晒，建议选择在早上晒比较好；3 准备一个小碗，将二锅头白酒倒入小碗中，放入一个处理干净的鸭蛋；4 用...

糯米咸蛋的做法 简介 糯米咸蛋其实就是像粽子一样，只是用咸蛋壳来代替竹叶，咸蛋黄也增加了口感与色彩！食材 咸蛋 30个 糯米 450克 甜玉米籽粒 150克 干冬菇 8个 虾米干 50克 小干元贝 50克 水 适量 精盐 3克 生抽 适量 腊肠 1条 步骤/方法 1 用适量清水洗两遍糯米，然后注入清水浸泡糯米1小时 2 把...

咸鹌鹑蛋的做法 简介 这次专门带孩子一起做了次咸蛋，其实我们家除了他把咸蛋黄吃掉后蛋清基本就扔掉了，所以这次我选择了鹌鹑蛋，个儿小腌制时间短，更关键的是不会造成浪费哈 食材 鹌鹑蛋 400克 盐 50克 白酒 100毫升 步骤/方法 1 鹌鹑蛋、盐和白酒准备好 2 鹌鹑蛋放进白酒中滚一下 3 然后再在盐中滚一...

糯米咸蛋的做法 简介 有段时间朋友圈都在刷这个蛋 食材 咸蛋 10个 糯米 250克 精盐 适量 生抽 适量 火腿粒 适量 青瓜粒 适量 肉末 少量 红萝卜粒 少量 步骤/方法 1 糯米要提前泡3个小时以上，因为本人喜欢素一点，所以没有放腊肠腊肉之类的，看个人爱好吧，放自己喜欢的食材，这个不定 2 把准备好的咸蛋洗...

食用盐 适量 方法/步骤 1 1、简易盐水腌蛋腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（纯盐水会咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃 2 2、白酒浸腌蛋浸腌时先将...

自制咸蛋的做法 简介 自己制作的咸蛋吃起来放心，制作过程超级简单。食材 白酒 50度以上100克 盐 100克 鸡蛋 或鸭蛋30个 大食品袋2个 2个 步骤/方法 1 准备材料。2 将酒、盐装入小碗中。3 取一个之前洗干净后用毛巾擦干的鸡蛋放入装酒的碗里面滚一圈，抖下酒拿出来 。4 直接放入装盐的碗中，连着酒水滚上一层

糯米咸蛋的做法 简介 一直看到别人做，自己也想尝试下，就做了 食材 咸蛋 20个 糯米 250克 干冬菇 8个 虾米干 50克 水 适量 生抽 适量 步骤/方法 1 首先洗糯米，洗好后，放水刚好莫过大米，在水里放少许酱油调味 2 然后用冷水泡香菇，软后切成丁 3 把虾米洗净切成丁 4 在咸蛋头上轻轻敲打，剥去蛋壳，...

咸蛋的做法汇总 简介 咸蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。工具/原料 鸡蛋/鸭蛋 食盐 黄土 水 咸蛋的加工方法 1 盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作咸蛋。盐泥的配制（以150枚鸡蛋计算）：食盐0.6千克至0.75千克，干黄土0.65千克至0.75千克...

咸蛋制作方法 简介 咸蛋好吃又多油，是下饭圣品。可是怎么自己动手做好吃的咸蛋呢？食材 鸡蛋 20个 食盐 300g 草木灰 1000g 白酒 50g 水 500g 陶罐 1个 方法/步骤 1 先说个简单的。用盐水泡咸蛋。把陶罐洗干净，加入适量的水，把食盐放进去搅拌，使盐融化，达到饱和为止。把鸡蛋放入盐水，鸡蛋要整个在盐水里...

自制咸鸭蛋的做法 简介 鸭子下蛋🥚了！朋友给了盒鸭蛋，先生吃不惯鸭蛋的腥气味，腌成咸蛋大家都爱吃。食材 新鲜鸭蛋 24个 高度白酒 一碗 盐 一碗 新鲜鸭蛋 24个 高度白酒 一碗 盐 一碗 方法/步骤 1 鸭蛋洗净晾干，表面没有水分。准备40度以上白酒一碗，食盐一碗。先在白酒里滚一圈，再放入盐碗中滚一圈，...

自制咸鹅蛋的做法 简介 从姐家带回10个自家产的大鹅蛋，想着满口流油的咸蛋黄，就毫不犹豫的腌起来，用白酒、盐、保鲜膜，最简单的方法，预想不到的结果，整个鹅蛋都不咸，刚出锅时却个个流油，想起妈妈的味道。食材 鹅蛋 10个 盐 半碗 白酒 半碗 步骤/方法 1 鹅蛋洗净晾干 2 准备白酒和盐各半碗 3 ...

腌鸭蛋的家常做法 简介 从小非常爱吃咸鸭蛋，这次去大姑家，大姑从微山湖买的散养的鸭蛋，非常好吃，顺手就腌了一些，第一次不知道怎么样呢 食材 鸭蛋 60个 盐 1袋 高度白酒 1瓶 步骤/方法 1 将鸭蛋外面轻轻的擦洗干净晾干备用 2 我用的是家里吃的盐，就是52度的白酒 3 准备一只大碗，把白酒倒入碗里，...

怎样腌制咸蛋 简介 眼下快要到端午节了，大家都还记得端午是吃粽子的时候，但还有一个不可少的就是咸蛋了，每每吃上一个就是解馋。可是怎么自己在家做呢？那大家接着看咯。工具/原料 鸭蛋 盐 凉开水 坛子 方法/步骤 1 先去买些新鲜的鸭蛋回来 2 再把蛋放水里泡一会，然后洗净捞出来沥干水分 3 烧一大锅...

咸鸭蛋自制新做法 简介 坐标广西北海西场镇。家里养了几十年的海鸭，咸鸭蛋的做法也是老一辈的方法，非常稳定，香咸适宜，100%出油。我们乡下腌咸蛋大多喜欢用瓦缸，所以量比较大。家庭制作请看小贴士。用稻草灰腌制鸭蛋其实非常简单方便，因为制作好一缸稻草灰咸水之后就可以一直重复利用。食材 鸭蛋 这一批有50斤 ...

自制五香咸鸭蛋的做法技巧 1 食尚小米美食定制—自制五香咸鸭蛋原料：鲜鸭蛋、腌制粗盐、二锅头或高度酒、花椒、八角、小茴香、桂皮做法：1、把买回来的生鸭蛋洗净用厨房用纸擦干；2、洗净擦干的鸭蛋用高度白酒再蘸洗一下；3、提前量好腌鸭蛋的盛器需要的用水量，在水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5...

咸鸭蛋的做法 简介 春天到了，鸡鸭都开始发蛋，大量的鸭蛋上市，个大还新鲜，做点咸鸭蛋吧！下饭、送粥、裹烙饼都是不错的选择哦！食材 鸭蛋 500克 高度白酒 200克 盐 20克 方法/步骤 1 新鲜鸭蛋洗刷干净，放太阳下晒干水分。（天气渐渐热了，一定要挑选新鲜的鸭蛋，鸭蛋表面没斑点，用手摇一摇感觉不到

5 1个月后我们来看一下效果，先捞几个鸭蛋出来 6 不用煮，直接打几个看一下，蛋黄都已经凝固的非常好了，可以用来做咸蛋黄了。7 放入烤箱180℃烤14分钟，出来就可以直接用了，烤出来就已经流油了，这个可以用来做月饼、蛋黄酥或者是青团，下个月就是中秋了，刚好可以用的上。8 我们再来煮4个看一下整体...

腌鸭蛋的方法 简介 我们从超市买的鸭蛋一般1-2元左右一个，好吃但是不实惠，一天可以吃2-3个就要6元钱，今天小编教大家在家腌鸭蛋。工具/原料 鸭蛋 盐 白酒 方法/步骤 1 首先我们把买回来的鸭蛋用高浓度的白酒占着布子擦一遍，目的一是为了给鸭蛋皮消毒二是这样做可以使鸭蛋腌出来更嫩。2 擦完的鸭蛋我们把...

2 准备一个土罐，或大玻璃瓶均可，用热水烫好罐子，晾干（可以用厨房专用纸擦干）保证无生水无油 3 准备一袋食用盐和一瓶高度白酒 4 用盐填满盆 5 将鸭蛋在白酒中浸泡3-5分钟，充分浸泡 6 把泡过的鸡蛋用盐卷起来，确保上面覆盖着盐 7 切一块保鲜膜，用保鲜膜包好咸蛋 8 一个鸭蛋腌制、包装并完成 9 ...

10中咸鸭蛋的做法，让你吃不同的口味 1 　1、盐水腌蛋　　腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。2、白酒...

咸鸭蛋新做法-酒盐轻松搞定,咸蛋是利用盐分渗透进入蛋里面,让盐使蛋的蛋白和蛋黄产生变性,从而制造出不同于鲜蛋的风味,同时也能够延长蛋的保存时间。做咸蛋的方式通常是三种:一是饱和盐水浸泡法,二是盐酒法,三是盐泥法。这里采用的是盐酒法,利用高活性的酒,来加快盐

怎样腌制咸鸭蛋 简介 经常吃到市场上买回来的咸鸭蛋，蛋清白白的，蛋黄油油的。咋腌制的那么好呢，非常羡慕人家的手艺，总想着自己也试试。其实，腌制咸鸭蛋不难，完全可以自己亲自动手来做。食材 鸭蛋 适量 食盐 适量 水 适量 方法/步骤 1 把鸭蛋用清水洗干净，去掉表面浮尘。不洗腌制时水容易变质。2 准备...

怎么做咸鸭蛋 简介 我们早上喝粥时，可以配些咸菜和咸鸭蛋。咸鸭蛋既美味又营养，我们自己在家就能做咸鸭蛋了。下面分享最简单的咸鸭蛋制作方法。食材 咸鸭蛋 18个 白酒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 准备18个新鲜的生鸭蛋，用清水洗干净蛋壳的表面，再把鸭蛋放在室外晾干。2 准备盐水。把水和盐放入锅中烧开后等...

3 溶液晾凉后，倒入高度白酒，腌咸蛋用的饱和盐水就做好了。4 将鸡蛋/鸭蛋码放在盐水里，因为盐水的浓度很高，鸡蛋会浮上来，这时候加两个重点的小碗或碟子压在上面，再将容器的盖子盖严实。最后在容器外套两层塑料袋密封起来就可以了。5 盐渍法。将高度白酒和食盐分别倒在两个碗里。6 将鸡蛋/鸭蛋在白酒里均匀...

如何腌出好吃的咸鸭蛋 简介 咸鸭蛋想必许多人都吃过，可是怎么样腌出好吃的咸鸭蛋想必许多的朋友不会。食材 鸭蛋 适量 瓷制容器 1个 白酒 鸭蛋重量的1/5 凉开水 适量 食盐 适量 方法/步骤 1 把买来的鸭蛋洗净上面的污垢，要彻底擦干净，不要有水分。（鸭蛋最好是新鲜的）2 取出容器（最好是深口的坛子），...