1、小炒牛肉。牛肉切成小细丝，用淀粉腌制一会，切好葱姜蒜，红色青椒，油烧热后放入花椒和姜丝，牛肉放入锅中，再放入干辣椒。
2、土豆炖牛肉。牛肉切成块，用开水焯两分钟，土豆和胡萝卜切成小块，把锅烧热后，先把牛肉倒进去，放入老抽，盐，料酒，然后放入洋葱，放入葱姜蒜，胡椒面，倒入土豆，小火炖二十分钟左右出锅。
3、咖喱牛肉。准备土豆，咖喱膏，牛奶，把牛肉和土豆都切成小块，先把油烧热，放入蒜末，然后加入牛肉，炒到变色1，加入土豆，50克左右的咖喱膏，两袋牛奶，大概400毫升，熬制十五分钟左右。
4、牛肉饭。准备胡萝卜，西兰花，用水焯熟，牛肉切片，用水焯熟，油烧热后，放入葱姜蒜，生抽，料酒，蜂蜜，倒入西兰花和胡萝卜，再倒入牛肉，炒熟了，放入装好米饭的盘子中，牛肉饭做好了。
5、卤牛肉。使用高压锅做卤牛肉味道也是很不错的牛肉切成块然后用开水焯熟，放入高压锅；放入生抽，老抽，冰糖，胡椒，洋葱，干辣椒。
6、青椒炒牛肉。牛肉和青椒都切成小细丝，牛肉用胡椒粉，淀粉抓均匀，把油烧热后，放入葱姜蒜然后放入牛肉，肉变色后放入青椒，爆炒。
