1、3个比女性拳头小点的土豆，切成细丝，然后过水洗掉淀粉，也可以泡着。
2、4个青椒切丝，想要辣一点里面的白色筋留着。
3、锅内多倒一些油，烧热冒烟。
4、然后倒入青椒丝翻炒到变色，你可以很明显的看到青椒见油以后油亮亮的，跟入锅前颜色还要翠绿，这个时候放土豆丝翻炒。
5、图忘记拍了，因为油足够，土豆丝大火炒几十秒，你可以看到土豆丝开始变透明，然后中小火慢炒至变软。放1.5勺盐，继续翻炒，大概10分钟。如果有点粘底，放点水，继续炒，炒到你想要的口感，然后出锅装盘。
6、这是3个人的份量
7、做好了开始养生之旅吧
