养生食补青椒土豆丝的做法

1、准备三个土豆，削皮洗干净

2、土豆切薄片，再压紧切成细丝，越细越好，易熟又好吃

3、切好的土豆丝倒入盆中清洗，多洗几次，洗出淀粉，水清为止，溧干水分

4、青椒、大蒜、生姜、葱洗干净，青椒切细丝，长一点的分成两半，生姜切丝，大蒜切片，葱切小断，备用

5、热锅烧油，下土豆丝，翻炒

6、土豆软了之后下青椒，翻炒2分钟

7、最后加入葱花，翻炒30秒出锅（家里有老人、小孩的可以再翻炒一分钟，软一点）成品