如何做家常豆腐

1、木耳提前浸泡，豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片

2、平底锅放适量油烧热，下豆腐煎至两面金黄色

3、瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起，干葱头去皮拍碎

4、热锅，放适量油，倒下干葱头、肉片先爆炒，肉片转白色后、加上胡萝卜片，倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒，倒入青红椒片继续翻炒，加入煎好的豆腐，碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀，调少许薄芡，倒入锅中快速翻炒，调入少许盐，翻炒均匀即可。