有鱼香不见鱼——鱼香茄子简单做法

1、把所有的调料兑在一起成鱼香汁；木耳洗净过开水焯一下，切成丝，茄子洗净切成长条；

2、泡椒和鱼香汁搅匀；

3、茄子过油捞出，锅内烧热少许油下葱姜爆香；

4、倒入木耳翻炒一下，把兑好的鱼香汁倒入锅内搅匀烧开，下炸好的额茄子翻炒均匀收一下汁儿，出锅前淋入少许香油。

5、搞定出锅。