麻辣-----豉香回锅肉

1、五花肉洗净

2、入沸水中焯水至肉没有血水捞出控水

3、切片

4、材料

5、青红椒去籽洗净切块，蒜苗洗净切段

6、葱姜切末，干辣椒切碎

7、锅中入少许油至五成热，入五花肉翻炒

8、至肉片微卷，二面微黄，捞出备用

9、锅中留少许底油，入葱姜，辣椒，花椒，豆豉，爆香

10、入适量郫县豆瓣酱炒出红油

11、入肉片翻炒均匀

12、入青红椒，蒜苗白段翻炒

13、入蒜苗叶，盐翻炒

14、入生抽翻炒

15、入鸡精翻炒均匀即可出锅

16、成品

17、麻辣豉香