美味红烧鱼教程！

1、切好小块蒜米，姜，放好。

2、鱼杀好去鳞，两边切刀，五分钟后把草鱼均匀的涂抹面粉。

3、中火炸鱼五六分钟后捞起，锅里留少许油

4、倒入切好的蒜米、姜、花椒、红辣椒翻炒出味后加一勺豆瓣酱翻炒出香味，加水煮五分钟后捞出佐料渣，放入炸好的草鱼加料酒、白糖、辣椒粉、陈醋煮五六分钟出锅

5、汤汁留锅加入适量水淀粉大火熬至粘稠，把汤汁均匀的倒在草鱼上，撒上葱花大功告成！