1、首先购买好2斤牛肉，一般市场上都可以买得到。
2、记住挑选牛肉的时候要选择购买水牛肉，因为只有水牛肉红烧过后才比较可口。
3、其次然后将购买好的水牛肉用菜刀开成条切成块状。
1、在锅中加入适量的水把牛肉进行焯水，然后顺便打捞出来。
2、在锅中加入适量的油把花椒和八角以及茴香煸炒香然后进行下一步的操作。
3、把焯过水的牛肉倒入锅中进行煸炒，当牛肉煸炒香过后加入鸡精和花椒粉以及耗油。
1、最后把处理干净并切成块状的西红柿加入锅中并加入适量的水，1个小时过后一道香气十足的西红柿炖牛肉就制作完成了。
