荷兰豆炒财鱼片

1、准备好原材料；

2、财鱼片中加入适量的盐、淀粉、蛋清、姜丝、料酒， 抓匀后腌制一下；

3、准备好碗汁： 盐、胡椒粉和淀粉和少许水， 拌均匀；

4、烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐， 将荷兰豆放入里面焯一下后捞出备用；

5、再将腌制好的鱼片一片一片放入锅中， 鱼片刚变白就捞出备用；

6、热锅凉油， 放入胡萝卜片进去煸炒；

7、再放入焯过水的荷兰豆进去翻炒；

8、翻炒两下后加入鱼片进去；

9、倒入准备好的碗汁，翻炒均匀后即可盛入盘中。

10、端上桌了。