1、准备好所需调料
2、黄瓜辣椒洗净晾干表面水分
3、黄瓜切成长段
4、黄瓜装入容器撒入精盐拌匀腌制2小时左右。
5、辣椒切成长段粗大的再切成四片或者两片
6、酱油里放入八角、香叶青花椒，加入冰糖烧开后晾凉。
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9、生姜、大蒜切薄片
10、将黄瓜里杀出的水倒掉，尽量按压出多余的水分
11、生姜、大蒜放入盛有黄瓜辣椒的容器内拌匀。
12、倒入晾凉的酱油汤汁。
13、另起锅将油烧热，晾凉后倒入盆内
14、放上白酒
15、用筷子按压，让露在外面的辣椒尽量沾到汤汁
16、1天后就可以食用了3天后至一周食用味道最佳。
