红烧野兔肉的做法

1、野兔肉洗净、斩成块；

2、鲜红椒去蒂、洗净、切成辣椒圈；香蒜籽去皮、洗净；

3、坐锅放底油，加入兔肉，小火煸炒兔肉变色出汤，起锅备用；

4、锅再放油，加入大料、花椒，小火慢慢煸，出香味后，加入兔肉，转大火煸炒；

5、兔肉煸炒出香味后，加入香蒜籽，翻炒均匀，烹入生抽、料酒，加温水，煮开后盖锅盖转小火焖煮20分钟左右；

6、焖煮时间到后，加入辣椒圈，翻炒均匀，辣椒断生后，加盐调味即可出锅。