家常水煮鱼片怎么做

1、准备以下材料，包括草鱼、鸡蛋、豆瓣酱、干辣椒、蒜末、花椒、姜片、淀粉、杏鲍菇、料酒、盐、糖。

3、鱼片加入料酒、盐、蛋清、淀粉，再搅拌均匀，腌制15分钟。

5、起锅烧油，放入生姜、大蒜，再倒入干辣椒、干花椒和豆瓣酱，小火煸炒。

7、锅内加入鱼头鱼骨煮熟，再捞出。

9、鱼片煮好后和汤一起倒入刚才的杏鲍菇的碗里，撒上花椒、辣椒干、葱花，再淋上热油。