低糖少油自制豆沙的做法

1、红豆洗净用清水浸泡12小时以上，让红豆充分吸收水分

2、将红豆放入锅中，放入清水超过红豆5厘米以上，盖上锅盖留一条小缝，防止红豆漫出锅边，小火慢炖2小时以上，直至把红豆炖烂

3、炖烂以后稍许放凉，用打磨机或者是研磨机将红豆打碎

4、打碎后的红豆放入细砂糖，再放入锅中小火慢炖半小时，让水分蒸发，这时候要不停的搅拌，防止粘锅烧糊，建议使用不粘锅，操作起来会更简单一些

5、成豆沙粘稠状即熬好了

6、把豆沙集中到锅子一侧，在另一侧倒入玉米油，油烧热后与豆沙混合，然后在锅中不断翻炒。

7、炒至油与豆沙完全混合，即制作完成。