自制皮冻的做法

1、首先我们把皮放在锅中，冷水下锅，加入葱段，姜片料酒去腥水开后煮五分钟捞出。

2、用刀刮去多余油脂，再用刀把它切成小条，切好的肉皮倒在锅中，加入清水，放入姜片葱段，生抽，老抽，食盐，大火烧开。

3、大火烧开后改小火炖一个小时，用漏勺把葱姜捞出，等其自然冷却后放在冰箱中冷藏两个小时，取出切片即可。