如何制作酸菜鱼

 时间:2024-10-13 12:31:46

1、先准备好3斤的鱼片,洗干净,加料酒去除腥味,再用好人家酸菜鱼调料包腌制30分钟。

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2、用好人家酸菜里面的酸菜,用刀切成小块,准备好蒜,干辣椒,葱花,小豆腐块,平菇撕成小条状待用

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3、锅烧腊,倒入清油进入锅里,油热之后,倒入平菇,放少量盐,炒熟之后起锅装盆待用。作为锅底

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4、倒油,饶主碌妒待锅里油热冒烟之后,倒入酸菜,大蒜,不断翻炒,待酸味出来之后,加两瓢水,加入葱,大火将水煮开之后,用小火熬15分钟,

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5、先放入鱼头,煮2分钟之后,放入鱼骨,再煮2分钟之后放入鱼片,等鱼肉变白,就将鱼捞起来装入盆中。

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6、放入豆腐煮5分钟,装盆

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7、将干辣椒放入 豆腐上面,热锅起油,倒入干辣椒之上,最后撒上葱花

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