不辣的小龙虾做法

1、龙虾很脏，去表面的泥，用洗刷刷干净后，先去掉尾部的线。捏住尾部中间那块，用手上下往外一用力虾肠就拔出来了。

2、热锅凉油，先放花椒、大料、姜，煸香，再放葱、蒜。

3、煸出香味后，倒入龙虾。倒入多半瓶啤酒（沿着锅边倒），料酒生抽，大火炒……锅不用盖盖子，小龙虾很好熟，待汁收得差不多的时候，在把剩下的啤酒倒入锅中＋盐＋糖＋柠檬汁（家中有淹了蒜醋的，加点儿那醋），满屋都是小龙虾的香味……

4、留点汤汁，摆盘出锅。