西红柿鸡蛋荞麦面

1、鲜鸡蛋1个打散加入葱花，西红柿西洗净去蒂切丁。

2、锅烧热喷油，倒入葱花鸡蛋炒熟后，盛出。

3、锅中放入蒜片炝锅，加入西红柿、盐，翻炒至西红柿变软，再放入鸡蛋，加入一点水，盖上锅盖，转小火焖炖至西红柿融化。

4、锅中水烧开，放入荞麦面和龙须面，煮熟。

5、煮面条时，准备香油蒜汁儿：蒜泥儿，加香油，一点盐，凉开水拌匀。黄瓜洗干净刨成黄瓜丝儿。

6、煮熟的荞麦面和龙须面控水放入碗中，浇上番茄鸡蛋卤，淋上香油蒜汁儿，再加一把黄瓜丝儿。一碗西红柿鸡蛋面就做好啦。