1、首先，在过年的时候，我们一般购买花生的时候，需要看看花生的节数，一般花生有两节的或者三节的，也有单个的，我们一般选择那种两节的会比较好，一般里面的果肉会相对饱满一些。
2、其次，在过年的时候，我们一般购买花生的时候，需要看看花生表面的壳是否还是比较坚硬的，这个从外观上就可以看出来了，坚硬一些的壳往往纹路是比较清晰的，这样的花生是比较好的，如果不坚硬的话，往往里面的花生果肉是比较小的。
3、之后，在过年的时候，我们一般购买花生的时候，我们还需要看看花生的重量，这个还是很简单的，我们掂量一下，一般比较重的是比较好的，里面的果肉是比较多比较大的，也就比较好。
4、然后，在过年的时候，我们一般购买花生的时候，我们还需要看看花生的大小是否都是差不多大的，千万不要去买那些大的大小的小，那样的花生不管是煮熟或者炒熟后，都无法确保不糊掉。
5、之后，在过年的时候，我们一般购买花生的时候，我们还需要看看花生有没有坏的，这个其实是很简单就看出来的，因为坏的花生表面往往会有虫洞或者黑的，这个我们是需要注意的。
6、最后，在过年的时候，我们一般购买花生的时候，我们还需要看看花生的干燥度，这个其实也是很简单的，一般花生壳上面不要有明显的油，如果有很多油的话，那么一般都是受潮了。
