怎么做酸辣羊血(猪血、鸭血)川味?

1、羊血切小块

2、泡姜泡椒葱蒜

3、泡姜泡椒要切成这样子滴，怕辣可以用豆瓣酱代替，没这么辣

4、锅里放菜籽油，菜籽油香

5、油烫后放入花椒

6、随后放入泡姜泡椒炒个半分钟

7、然后放入蒜片和小米椒炒一分钟

8、倒入清水适量

9、汤汁开了后倒入羊血

10、加适量盐

11、糖

12、生抽和醋

13、地瓜粉加水弄好准备勾芡

14、血烧熟后把地瓜粉水倒下去，迅速炒开，勾芡后的羊血口感会非常顺滑

15、放入小葱段

16、开锅