油豆腐酿肉的做法

1、肉馅中放入鸡蛋、料酒、葱姜、盐、蚝油、香油搅拌上劲

2、把青菜放入开水中焯一下捞出，挤干水分切末

3、把菜末放入肉馅中拌匀

4、油豆腐中间用小勺子挖个洞，把馅料塞进去

5、锅底稍微抹层油，把开口的一面朝下，小火煎到定型金黄

6、再翻面放料酒、老抽、生抽

7、放盐、糖

8、放没过油豆腐一半的开水大火烧开后改小火

9、15分钟后倒入水淀粉勾芡一下即可，不放也行。