1、先将买回来的牛腩和金钱肚泡一泡，泡10分钟换一次水，换个两三次。放到锅里 冷水下锅焯水 大火烧开后再煮五分钟 会有很多浮沫
2、焯水过后捞出来 洗一洗 改改刀
3、多冲洗一下
4、准备干辣椒 八角 陈皮 蒜。然后顺便调制酱汁，加入柱候酱 南乳 花生酱 生抽 老抽 蚝油，搅拌均匀
5、锅中倒油 中小火 先下上一步厨房纸上的那些调料 再加一勺豆瓣酱 炒香。然后把丞仑郦棱沥干水的牛腩和金钱肚倒进去翻炒。最后把上一步的酱汁倒进去 翻炒均匀。
6、倒入温水没过肉 大火烧开 然后转小火 炖1.5个小时
7、大火收汁 收至黏稠
8、完成
